Descripción

Queso de mezcla semicurado Los Cameros, un queso elaborado con la mezcla de las leches pasteurizadas de vaca, oveja y cabra. Tiene una curación de dos meses en la bodega.

Se presenta con corteza natural, obtenida a partir del desarrollo de mohos sobre la superficie del queso, que se combina con baños de aceite de oliva.

Es un queso de sabor fino y sabroso, con un agradable y delicado aroma. De color marfil pálido, y con una textura firme, presenta ojos bien repartidos y pequeños.